وبدأ السيد روبيو مساره المهني كمتصرف مساعد بإقليم الناضور، قبل أن يعين في مهام السلطة كقائد بعمالة وجدة أنجاد سنة 2002، وقد تم نقله بنفس الصفة إلى عمالة مكناس سنة 2008.
وقد رقي إلى رئيس منطقة حضرية بعمالة فاس سنة 2012 قبل أن يتم تعيينه باشا إمزورن بإقليم الحسيمة سنة 2017.
وبتاريخ فاتح غشت 2019 تمت ترقية السيد روبيو، كاتبا عاما لإقليم الفقيه بنصالح، قبل أن يتم نقله بنفس الصفة إلى عمالة أكادير - إداوتنان في 5 غشت 2023.
وحظي السيد ادريس روبيو بالثقة المولوية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس، فعينه جلالته عاملا على إقليم سيدي سليمان ابتداء من تاريخ 18 أكتوبر 2024.